I frutti canditi a pezzi possono essere preparati da qualsiasi tipo di frutta, ma i più comuni sono ciliegie, prugne, albicocche, mele e pere. Sono generalmente preparati maceranando i frutti nello zucchero per diverse ore o anche diversi giorni, quindi cucinanoli fino a quando non sono teneri e succosi. La frutta candita a pezzi è particolarmente apprezzata per il loro gusto dolce e delizioso, che può essere usato per aggiungere sapore a molti piatti. Sono anche molto versatili e possono essere utilizzati in diversi modi, come il topping su creme congelate o come accompagnamento a formaggi e carni fredde.